La clave para bajar el colesterol que afecta la salud del corazón es aprender a comer sanamente. En Vida y Salud te damos la pauta para llevar una alimentación más sana y proteger a tu corazón.
La palabra colesterol parece ser una de las más temidas cuando visitas al médico. No sabes bien cuál es la razón, pero tenerlo alto significa riesgos para tu corazón. ¿Por qué? El colesterol, en primer lugar ayuda a que tu cuerpo construya células nuevas, produzca hormonas, y aísle los nervios que conducen la actividad eléctrica en el cuerpo, sin en colesterol, tu cerebro no podría funcionar adecuadamente. Es algo que se produce naturalmente en el organismo, pero también entra a tu cuerpo en forma de comida, especialmente en los alimentos de origen animal como la carne, los huevos y la leche entera. El exceso de colesterol en tu cuerpo puede hacer que tus arterias se tapen y ponerte en riesgo de sufrir un ataque al corazón y otras enfermedades cardiovasculares.
¿Qué te parece si empiezas por controlar lo que comes para salvar a tu corazón del ataque del colesterol? Aquí te damos algunas pautas para tener en cuenta en tu alimentación diaria:
Cuando comas carnes y proteínas:
Dile sí a:
Pescado
Pollo y pavo sin piel o pellejo
Carne de res, ternera y cerdo sin grasa
Pequeñas porciones de mariscos
Fríjoles secos, lentejas, guisantes, mantequilla de maní, tofu
Solamente dos yemas de huevo a la semana (incluyendo las que usa para preparar otros platillos, por ejemplo para hornear)
Dile no a:
Grandes porciones de camarones o mariscos
Pollo o pato frito
Carne molida con grasa
Cortes de carne muy grasosos
Tocino, salchicha y carnes en conserva (procesadas) con alto contenido de sodio (sal) y grasa
Hígado y otras vísceras
Cuando comas leche, queso y sus derivados:
Dile sí a:
Solamente a la leche descremada o con 1% de grasa
En lugar de crema, elige leche evaporada, sin grasa o leche descremada en polvo
En lugar de helado, elige yogurt congelado, helado sin leche o sorbete
Yogurt bajo en grasa o sin grasa
Quesos bajos en grasa, requesón con 1% de grasa , ricotta de leche descremada, mozzarella de leche descremada y queso americano de leche descremada
Dile no a:
La leche que tenga un contenido graso de más del 1%
Sustitutos de crema y crema
Helado y crema batida
Yogurt de leche entera, crema agria, quesos de leche entera como cheddar, americano, suizo, muenster, crema y Brie.
Cuando comas panes y cereales:
Dile sí a:
Pan, arroz y pasta integral
Cereal sin grasa
Botanas o entremeses bajos en grasa como palomitas de maíz, galletitas saladas y tortas de arroz
Productos de repostería bajos en grasa
Dile no a:
Productos horneados con alto contenido de grasa, donuts (donas), pasteles, pan dulce (medias lunas)
Arroz frito, fideos fritos
Granola con coco o aceite de coco
Hojuelas con grasa, galletas de queso o mantequilla
Pasteles, galletas y tartas
Cuando comas frutas y vegetales:
Dile sí a:
Varias raciones diarias de estos alimentos
Vegetales crudos, hervidos, al vapor, horneados o salteados al estilo oriental
Vegetales sazonados con hierbas aromáticas o jugo de limón.
Dile no a:
El consumo de coco, pues es la única fruta alta en grasa saturada
Vegetales fritos en mucha grasa
Salsas cremosas a base de vegetales, mantequilla sobre vegetales
Cuando comas alimentos altos en grasa:
Dile sí a:
Margarina de dieta
Aceite de oliva, de girasol, de maíz y de soya
Aderezos de ensalada bajos en grasa, hechos sin aceites saturados
Nueces con moderación pues su contenido calórico es alto
Dile no a:
Mantequilla o margarina hechas de aceite parcialmente hidrogenado
Manteca, grasa de carne de res, manteca vegetal sólida hidrogenada o parcialmente hidrogenada
Productos a base de aceite de coco o palma
Aderezos de ensalada hechos con crema agria o queso
Un consejo para cuando vayas al supermercado:
Lee las etiquetas de datos nutricionales para saber cuántas calorías provienen de la grasa. Las proteínas y carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, mientras que las grasas contienen 9 calorías por gramo. Por esta razón los alimentos con alto contenido de grasas también tienen muchas más calorías. Para saber cuántas calorías provienen de la grasa, multiplica el número de gramos de grasa por 9. Si más de un tercio de las calorías totales de este alimento provienen de la grasa, debes evitarlo.
Por ejemplo: Cuatro galletas con 152 calorías; 4 gramos de proteína; 16 gramos de carbohidratos; 8 gramos de grasa = 72 calorías
72/152 calorías equivale al casi un 50% de grasa. Conclusión: estas galletas son muy altas en grasa y no conviene comerlas.
Si tienes dudas sobre la dieta para bajar el colesterol, siempre puedes consultar con tu médico para que te explique y te de otros consejos y aprendas a comer sanamente para proteger a tu corazón del colesterol.
Anímate. Aprende a comer mejor. Tu corazón estará feliz.
Fuente: http://www.vidaysalud.com
